In Restaurant Zenza heeft Fishes-oprichter en voorvechter voor duurzame visvangst, Bart van Olphen, een inspirerende presentatie gegeven aan circa 100 bezoekers uit de regio Breda. CleanDrinks is een platform voor uitwisseling over bewustwording op het gebied van allerlei aspecten van duurzaamheid.
Deze derde editie van CleanDrinks Breda betraden o.a. ook Laura Emmelkamp, Phyllis den Brok en Bessie Schadee het podium om hun visie te geven op gezonde voeding.
Hoe kunnen we gezond en lekker vis eten en alle generaties na ons ook, Bart van Olphen:”Als we op deze manier doorgaan is de oceaan in 2040 leeg. Traditionele manieren van visvangst voorkomen overbevissing, door hun duurzame karakter. Deze vis wordt verkocht met hetMSC label. Daar kun je zelf op letten wanneer je vis koopt en je kunt er bij de winkelier om vragen.”
Laura Emmelkamp vertelde over haar boek ‘Keet Smakelijk’ en net zoals ze haar kinderen meetrekt in haar verhalen trok Laura het publiek mee met haar verhaal over drakenstaarten(groene asperges) en afrokapsels (broccoli) die je met je tanden moet ‘knippen’. Behalve mooie verhalen is ook kennis van voeding belangrijk, zoals Laura zegt: “Eten, weten & keten”
Phyllis den Brok zet zich met de provincie Brabant in om zorginstellingen gezondere maaltijden te laten serveren. Gezonde en verse voeding betaalt zich terug in betere weerstand en dus gezondere cliënten. Bovendien vertelde ze ook waarom ze in Brabant een afdeling van Slowfood 
oprichtte, de oorspronkelijk in Italië gestarte tegenbeweging van fastfood, die opkomt voor voedsel dat lekker, puur en eerlijk is. Eten moet goed smaken, het is er om van te genieten. Daarbij is ook van belang dat het zonder schade voor de leefomgeving, het dierenwelzijn en de gezondheid wordt geproduceerd en dat producenten een eerlijke vergoeding krijgen voor hun werk.
Duurzaam eten & duurzaam integreren gaat samen
Liesbeth van der Schoof, legde uit hoe multi-cultureel Restaurant Blend nieuwkomers in Nederland leer- enwerktrajecten biedt, zodat ze werkelijk een toekomstperspectief in Nederland krijgen.
Bessie Schadee maakte indruk met haar gedrevenheid en inspirerende betoog: ‘Gezonde grond zorgt voor gezonde planten en gezonde dieren en dus ook voor gezonde mensen.’ Bessie waarschuwde voor het ‘just in time’ principe van supermarkten. Toen vorig jaar het vliegverkeer stil lag vanwege de aswolk boven Ijsland, konden na 4 dagen de schappen van de supermarkt wat verswaar betreft niet meer aangevuld worden. Best beangstigend wanneer je er over nadenkt… 
“Nee”, zegt Bessie, “want je kunt zelf groente verbouwen in je tuin, op je balkon of op je vensterbank.” Het verhaal van Léon van Rijswijk over zijn ‘Eetbare wand’ sloot daar mooi bij aan.
Tevreden
Marina Schriek van organisatie ‘De Opening’ is tevreden. “Onze doelstelling is mensen samen te brengen om hen te inspireren over bewuste
duurzaamheid of diverse fronten, deze keer over voeding dus. Dit is nu voor de 3e keer op rij in Breda gelukt!” Dit mede door de samenwerking met studenten van de opleiding ‘International Hotel Management’ van de NHTV Breda. Na het ontstaan van CleanDrinks in Amsterdam in 2009 worden her en der in Nederland enbinnenkort ook in New York edities van CleanDrinks georganiseerd.
Voor meer informatie over CleanDrinks, ga naar www.cleandrinks.com
Meer over deze editie vna CleanDrinks Breda klik hier
DJ VI
C
En natuurlijk weer met Gave muziek van Kavel7 Vic Bedankt.